택이네-조개전골-경기도 안양 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.   오늘은 맛집추천 그 스물네번째로 인덕원에서 유명한 조개전골의 맛집을 한번 소개해보려고 합니다. 이곳 인덕원 근처에 사는 지인은 일본의 오염수가 한반도 해변으로 도착 하기전에 충분히 해산물을 먹어야 한다며 택이네의 조개전골이라는 메뉴를 추천하였습니다.  이곳의 위치는 경기도 안양시 동안구 평촌대로 358번지 지층에 위치하는 택이네조개전골집입니다. 종합운동장 앞에 위치하며 비산점이라는 것을 보니까 체인점이라는 것을 알고 급하게 공부를 하여보았습니다. 이곳택이네의 간판에서 알수 있듯이 조개전골에 특성화가 되어 있는 곳이었는데 택이네는 주식회사 이앤에프앤씨가 운영하는 회사로 올해 “대한민국미래..

고향집 - 과천대공원안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 스물세번째로 과천대공원 정문앞에서 가건물로 13년째 영업을 하고 있는 고향집이라는 분위기 좋은 장소를 소개해보려고 합니다.  이곳의 위치는 경기도 과천시 막계동 985번지로, 과천대공원 정문앞에 위치한 상설 식당으로 서울대공원역 4번출구로 나오면 바로앞 노상에 포장마차처럼 꾸며진 야외테이블이 깔린 음식점입니다.  이곳은 고향집 외에도 할매집을 비롯하여 데여섯 곳의 식장들이 영업을 하고 있는데요. 더운날씨에 쉬원한 노상 나무 그늘에 앉아 시원하게 마시는 한잔은 꿀맛이 아니겠습니까?  엇듯보면 식당인지 주점인지, 포장마치인지 헷깔리는 아니 모두가 어울리다는 표현이 맞는 이곳은 방문..

가마솥 소머리국밥-전라남도 구례  안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 맛 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 수물두번째로 전라남도 구례에서 유명한 한우소머리국밥 집을 소개해보려 합니다.  이곳의 위치는 전라남도 구례군 구례읍 5일시장길 7번지, 구례군에 위치한 5일장 중앙에 위치하는 곳입니다. 구례전통시장 5일장은 구례에 가볼만한곳 5곳에 해당하는 볼거리가 가득한 곳입니다.   이곳은 구례5일장 중앙에 위치하는 곳이며 상호명은 바로 “가마솥 소머리국밥” 집입니다. 이곳 구례는 서울역에서 약 269킬로이며, 시간은 무려 4시간 22분이나 걸리는 거리에 위치하며 이곳 식당은 구례 시내 5일장안에 위치하고 또 구례 종합버스터미널 근처에 위치합니다.  먼저 이곳 가마솥소머리국..

새집추어탕-전북 남원시 요천로 #food 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 스물한번째로 전라도 남원에서 60년의 전통을 가지고 있는 유명한 맛집 새집추어탕을 직접 방문하여 소개하고 아울러 추어탕에 대한 전반적인 이야기도 해보려고 합니다. .  남원시는 인구가 7만7천명의 작은 도시로 춘향이의 사랑이 남겨진 도시로 잘 알려져 있습니다.  남원시의 대표 관광지인 광한루는 춘향과 이몽룡의 사랑이 시작된 곳으로 연못 위에 세워진 오작교 아주 유명한 곳이지요  남원에 대한 소개는 이정도로 하고 그럼 본격적으로 남원 특산물이 된 추어탕에 대한 이야기를 해보겠습니다. 이 남원 추어탕이 대한민국 토속음식으로 본격적으로 사랑받고 또 상업화로 이루..

백종원 예산시장  안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 스므번째로 대통령보다 더 유명한 국민스타 백종원이 컨설팅한다는 예산시장을 직접 방문하여 소개하고 아울러 백종원선생님에 대한 이야기도 해보려고 합니다. 이곳의 위치는 충청남도 예산군 예산읍 형제고개로 967번지로, 예산군에 위치한 상설시장입니다.  이곳은 서울역에서 약 120킬로 2시간 18분이 걸리는 거리에 위치하며 예산 종합운동장 근처에 위치합니다.  사실 저는 이곳 예산시장이 두 번째 방문이고 백종원선생님과의 인연도 있습니다. 그것은 2022년 10월 16일 충남 예산시장에서 있었던 예산시와 백종원이 주체주관하는 제1회 예산 글로벌쉽요리대회에서 때문인데요  제가 재직중인 같은지..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기,요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.오늘은 맛집추천 그 열아홉번째로 당진 석문산업단지에서 횟집으로 유명한 파도횟집을 직접 방문하여 소개하고 아울러 사장님에 대한 철학을 이야기도 해보려고 합니다.  내용의 일부는 당진신문 금년 1월21일자 기사내용이 인용되었음을 미리 공지합니다.이곳의 위치는 충청남도 당진시 석문면 석문방조제로1796번지,당진에서 장고항 방면으로 가다보면, 석문방조제 가기 전에 오른쪽에 위치합니다.마섬항 앞에 위치하는 식당이며 상호명은 , “파도횟집”이고 아이템은 모둠회입니다.~  특히 이곳 파도횟집 수족관은 적절한 온도를 유지하고,매일 매일 물을 갈아주는 등 대형수족관 관리를 철저하게 진행하는 것을 중요시해, 손님들에게 신선도 높은 해산물을..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는이야기, 요리사~랑연구소 김광오교수입니다. 오늘은 맛집추천 18번째로 춘천 신북읍에 소양강뷰와 맛있는 커피가 있는  분위기 좋은 전망카페 춘천 어스17을 소개합니다.앞쪽에는 소양강이 바로 보이는 뷰 최고의 장소입니다. 맛집추천에 무슨 카페를 추천하냐고요?  “음식이든 나발이든 상관없다.  김광오가 좋으면 추천한다.” 가요리사랑연구소의 지론입니다. 이곳의 위치는 강원 춘천시 신북읍 천전리 단독건물에 위치하며 아이템은 커피입니다. 서울맛집투어에서 1박2일 주말여행으로 선정한 춘천전망카페 Top7에 선정된 곳이기도합니다.이것을 증명이나 하듯이 네이버 검색에도 매우 핫한 전망카페입니다.  평점이 765명 참석 4.36점으로 매우높고 방문자 리뷰도 뷰가 좋아요가 862건,..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.오늘은 맛집추천 그 열일곱번째로 우리동네 판교동에서 새로 오픈한 고반식당을  직접 방문하여 소개하고 아울러 초간단 폭칸계란찜 만들기에 대한 이야기도 해보려고 합니다. open한지가 조금 오래 되었지만 매일 사람들이 넘쳐나 웨이팅이 걸려 있었던 곳인데요~ 오픈빨?이 끝나기를 기다리고 기다려 결국 오늘 시식을 할수 있었습니다. 이곳의 기본 메뉴는 요즘 물가에  그리 비싸지도 싸지도 않아 보였는데요~ 4~10여만원이면 3~4명이 먹을 수 있는 곳으로 저희는 3인 이었기에 고반특수 쎄트 6만3천원짜리를 시켰습니다.  이곳은 프리미엄 한돈을 특화해 판다고 하는데 지리산의 된장과 명인의 명란 직접구운 천일염에 고반만의 프리미엄 한..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 열여섯번째로 춘천에서 닭갈비로 유명한 통나무집닭갈비집을 직접 방문하여 소개하고 아울러 닭갈비에 대한 이야기도 해보려고 합니다. 이곳의 위치는 강원도 춘천시 신북읍 763번지, 소양 1, 2교에서 소양댐 방면으로 가다보면, 소양댐 밑에 위치하는 식당이며 상호명은 , “통나무집닭갈비”이며 아이템은 철판 닭갈비입니다.~ 닭갈비는 춘천지역을 대표하는 지역음식입니다.  춘천에는 유명한 닭갈비집이 너무나도 많지만 그중에서도 감히 원탑이라 할 수 있고 집을 방문하였습니다. 저희는 닭갈비의 원조격인 숯불로 구워주는 분점은 방문한 경험이 있고 철판으로 구워두는 본점인 1호점을 방문해 보기로 하였습니다...

맛집추천#15-한우촌-한우구이#food 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 열 다섯번째로 인천에서 질 좋은 한우를 저렴한 가격으로 양껏 먹을 수 있다는 소문난 소고기 집을 소개하려합니다. 이곳의 위치는 인천광역시 서구 가정로 180번지, 지하철은 2호선 서구 여성회관역 2번출구앞에 있는 상호명, “한우촌”이며 아이템은 한우구이입니다.~한우촌은 한우만을 고집하는 국내산 양질의 소고기 전문점이며, 9만9천원으로 600g의 소고기를 숯불에 구워 먹을 수 있는 장소입니다. 저희동네 판교에서는 200g의 한우를 58000원 하는거 보면 이곳이 어느만큼 저렴한 곳인지 알수 있었고 또 가성비도 좋지만 1+ 한우만을 고집하는 주인장의 자존심이 있다는..

맛집추천#14-수참치-당진수청동-참치 #food 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오교수입니다.오늘은 맛집추천 그 열네번째로 당진에서 제일 유명한 참치전문점을 소개하려 합니다. 이곳은 당진 수청동에 위치하는 수참치라는 참치 전문점이며, 아이템은 참치입니다.~  수참치는 당진시에서 부자동네로 알려진 수청동에 위치하는 무한리필 참치전문점으로 무한리필 참치집이만 가성비 좋고, 요리가 고급스러운 느낌이라 우리학교 교수님들의 모임장소로 자주 이용되는 검증된 단골집입니다.수참치는 2009년 5월에 업계에서는 이례적으로 무한리필 참치를 직접 선보인 곳으로, 이곳의 성공전략은 무한리필의 고급화입니다. 기존의 간소한 분위기와는 달리 오리려 고급스러운 분위기에서 빛깔이 선명..

맛집추천#13-가야참갈비-예산군 덕산온천단지#food안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오교수입니다.오늘은 맛집추천 열세번째로 덕산 리솜리조트에 위치하는 “가야참갈비”집을 소개합니다. 이곳의 위치는 충청남도 예산군 덕산면 덕산온천단지 3로54번지 리솜스파케슬 정문위쪽에 위치하며 아이템은 숯불돼지갈비입니다. 이곳은 숯불로만 굽는 국내산 갈비 전문점이며, 이곳의 현지 상황이 밝은 지인의 추천으로 검증된 곳입니다.네이버 검색에도 이 맛집은 방문자리뷰 143명에 평점 4.3/5점을 맞고 있고  ‘음식이 맛있어요’가 67건으로 50%가 넘는 육류, 고기요리 전문점입니다. 방문자 리뷰를 읽어보면 리솜놀러가서 먹었는데 반찬도 너무 맛있어요~, 사장님 친절하고 넹면이 맛있어..

맛집추천#12-강화벤댕이,당진 송악-병어회,밴댕이찌개 #food 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오교수입니다.오늘은 맛집추천 열두번째로 당진 송악 기지시에 위치하는 “강화밴뎅이”집를 소개합니다.  이곳의 위치는 당진시 송악읍 반촌로78번지 대로에 위치하며 아이템은 밴뎅이 입니다.  왜 강화 밴뎅이를 당진에서 찾냐구요? 이집은 강화출신의 아주머니가 1997년 기지시 강화벤뎅이라는 간판으로 오픈을 하여 지금까지 아드님과 함께 16년째 운영을 하고 있는곳입니다.  네이버 검색에도 걸러지지 않는 이 맛집은 한곳에서 수년을 하였지만 아는 사람만 아는 맛집인데 밴댕이, 병어, 아구찜등이 씨그니처메뉴로 매일 오전10시부터 오후10시까지 운영을 하며 주차는 가게앞 대로에..

맛집추천#-왁짜지껄, 인천 서구 석남동 가성비 최고의 요리주점위대한 요리장의 생애와 맛있는이야기, 요리사~랑연구소 김광오교수입니다.오늘은 맛집추천 열한번째로 인천 석남동 가성비 최고의 요리주점 왁짜찌껄을 소개합니다.  이곳의 위치는 인천시 서구 가정로190 건물 2층에 위치하며 아이템은 모둠해산물 입니다.  이곳은 네이버 검색에도 매우 핫한 장소였습니다. 맛집 평가가 5점만점대비 4.59점으로 매우 높은 곳인데요~   이곳은 각종 제철해산물 전문, 안주가 싸고 맛있는 집으로 방문자 리뷰가 165건 블러그리뷰도 25건이 있었습니다.    음식이 맛있어요 80건 기본안주가 좋아요68건 가성비가 좋아요 요628건으로 핫한 장소입니다. 소문되로 가게 내부는 왁짜지껄해서 대화가 안될정도로 시끄러웠습니다.그리고 S..

맛집추천#10-수원아주대앞-셰프의포차-매운갈비찜-신라호텔주방장 모임 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기,요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 열번째로 수원시 아주대학교 앞에서 유명한 주점 셰프의포차를 직접 방문하여 소개하고 아울러 사장님에 대한 요리철학도 들어 보려고 합니다.  이곳의 위치는 경기도 수원시 영통구 원천동 아주대학교에서 가다보면 아주대병원을 지나 왼쪽 대로 변에 2층집에 위치하고 있습니다.  이곳은 신라호텔 출신의 후배동기 오형진 사장이 운영하는 곳인데요, 오늘의 맛집 셰프의 포차 추천 아이템은 매운갈비찜입니다  이곳 셰프의 포차 오형진 대표는 평소 매장을 여러개 운영하며 성공을 하였다는 뒷소문에 저는 기대를 가득히 하며 수원을 찾았습니다 .  셰프의 포차는..

시골한밥상-생선구이정식-정선사북시장소개 #food 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 아홉번째로 강원도 정선에 어머니밥상이 생각나는 식당을 소개합니다. 이곳의 위치는 강원도 정선군에 있는 유명한 전통시장 사북시장에 정문 길건너 바로앞, 그리고 뒷쪽에는 사북역이 위치합니다.  이곳 식당의 상호명은 시골한밥상이며, 네이버 맛집평가 5점만점에 4.12점으로 높고 방문자 리뷰도 364건, 블러그리뷰도 57건입니다. 조그마한 시골 마을임을 감안하며 핫한 장소가 분명합니다.  이곳의 메뉴가격대는 만원에서 1.5만원으로 정식메뉴로 특화되어 있는데요~ 오늘 제가 추천할 메뉴 아이템은 바로 1만원짜리 이집의 씨그니처메뉴 생선구이정식(백반) 입니다. ..

맛집추천#8,명동분식-당진터미널-백반정식 7천원-반찬10가지 위대한 요리장의 생애와 맛있는이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 여덟번째로 가성비가 최고의 식당을 소개합니다. 당진시외버스터미널안, 상호명은 명동분식, 아이템은 백반입니다.~ 충청남도 당진지 신터 라고불리우는 수청동에 종합버스터미널입니다., 이곳도 제가 수년간 지켜보면서 이용해본 검증된 곳으로 상호는 분식점이지만 됀장찌게 비빔밤,육개장, 백반,칼국수,등 빨리나올수 있는 식사메뉴도 다양하고 터미널이라 혼자식사를 하여도 전혀 부담이 없는 장소입니다. 부부처럼 보이는 젊잖으신 내외분과 두어분의 종업원이 근무하는 작은 이곳은 1인분을 시켜도 전혀 인상을 쓰지 않으시고 아주 편안한 마음으로 식사를 할수있는 가정적인 ..

맛집추천#7 베트남음식전문점-더포, 쌀국수의개론 정의#food 오늘은 맛집추천 일곱번째로 베트남요리전문점 더포, 아이템은 쌀국수입니다 고속도로 양평휴게소 서울방향쪽에 있습니다. 더포는 베트남음식점으로 ‘세상에 하나밖에 없는 맛을 모토로 고객등에게 신선한 재료와 더포만의 비법육수와 소스로 차별화된 음식을 제공합니다.’ 라는 슬로건으로 전국에 수십여개의 매장을 가지고 있는 베트남전문요리점입니다.  ‘내게서 가장 가까운 베트남 음식전문점’이라는 더포의 시그니처메뉴는 사골약재를 우련낸 소고기 양지, 차돌로 만든 쌀국수, 매운 페이스트로 맛을 낸 해물탕 퍼가이돔양, 베트남식 파인애플야채볶음밥 껌텀, 매콤한 해산물볶음면 껌텀깜, 태국식볶음면 새우팟타이, 비빔쌀국수분짜 등입니다., 몇 년전 제가 베트남에서 맛있게 먹..

오늘은 맛집추천 그 여섯번째로 솥뚜껑구이 전문점 목구멍, 당진점 아이템은 소갈비입니다~  목구멍은 2015년 거제본점을 시작으로 다음해 프랜차이점을 시작 17년 물류창고를 구축 법인으로 설립 전국에 120여개의 체인을 확보하고 있는 브랜드입니다. 당진시에서 부자동네로 알려진 수청동에 위치하는 이곳은 대표 메뉴가 솥뚜껑에 구워먹는 삼겹살과 소갈비살인데요! 오늘은 졸업한지 4년만에 찾아온 차상현주방장에게 대접을 받는 날이라 소살비살을 실컷먹는 날입니다. 수입산 소고기라도 제일 좋은 등급을 쓴다는 대표메뉴 갈비본살은 1인분 150g이구요~가격은 19,000원 최초 3인분부 터 주문가능합니다. 식사 시간에는 줄을 서서 먹는다는 이곳을 우리는 조금 이른 시간에 도착 하였는데요~  널직한 공간에 젊은 사장님 5명이..

맛집추천#5-손맛아구찜-당진송악면 당진시내에서 송악을 가다보면 대상아파트 앞에 넓은 주차장을 겸비한 아구찜 맛집을 찾았는데요 나이가 지긋하신 어머니와 아드님처럼 보이는 내외분이 운영하는 아구탕 전문점입니다~ 편안해 보이시는 아저씨가 서빙을 해주시는데요, 앉자마자 각종 믿반찬이 나오는데, 알타리김치, 숙주나물, 멸치조림, 취나물무침, 젖깔류, 콩자반등 가정적인 분위기의 반찬이 나오는 곳입니다~ 우리는 중자 아구찜을 시켰는데요, 가격은 4만원입니다. 아구찜은 아귀와 콩나물을 매콤한 고추장 기반으로 볶은 한국 요리. 아구찜이 유명한 지역으로는 마산(現 창원시)과 군산, 인천이 있다. 순천을 비롯한 몇몇 전남 지방과 경남 쪽에서는 방언으로 아구찜이라고도 부르는데, 사실 이 요리의 발상지가 남부지방이다보니 아귀찜..