오늘은 맛집추천 그 여섯번째로 솥뚜껑구이 전문점 목구멍, 당진점 아이템은 소갈비입니다~  목구멍은 2015년 거제본점을 시작으로 다음해 프랜차이점을 시작 17년 물류창고를 구축 법인으로 설립 전국에 120여개의 체인을 확보하고 있는 브랜드입니다. 당진시에서 부자동네로 알려진 수청동에 위치하는 이곳은 대표 메뉴가 솥뚜껑에 구워먹는 삼겹살과 소갈비살인데요! 오늘은 졸업한지 4년만에 찾아온 차상현주방장에게 대접을 받는 날이라 소살비살을 실컷먹는 날입니다. 수입산 소고기라도 제일 좋은 등급을 쓴다는 대표메뉴 갈비본살은 1인분 150g이구요~가격은 19,000원 최초 3인분부 터 주문가능합니다. 식사 시간에는 줄을 서서 먹는다는 이곳을 우리는 조금 이른 시간에 도착 하였는데요~  널직한 공간에 젊은 사장님 5명이..

맛집추천#5-손맛아구찜-당진송악면 당진시내에서 송악을 가다보면 대상아파트 앞에 넓은 주차장을 겸비한 아구찜 맛집을 찾았는데요 나이가 지긋하신 어머니와 아드님처럼 보이는 내외분이 운영하는 아구탕 전문점입니다~ 편안해 보이시는 아저씨가 서빙을 해주시는데요, 앉자마자 각종 믿반찬이 나오는데, 알타리김치, 숙주나물, 멸치조림, 취나물무침, 젖깔류, 콩자반등 가정적인 분위기의 반찬이 나오는 곳입니다~ 우리는 중자 아구찜을 시켰는데요, 가격은 4만원입니다. 아구찜은 아귀와 콩나물을 매콤한 고추장 기반으로 볶은 한국 요리. 아구찜이 유명한 지역으로는 마산(現 창원시)과 군산, 인천이 있다. 순천을 비롯한 몇몇 전남 지방과 경남 쪽에서는 방언으로 아구찜이라고도 부르는데, 사실 이 요리의 발상지가 남부지방이다보니 아귀찜..

동우우렁쌈밥-충남당진안녕하세요~위대한요리장의 생애와 맛있는 맛이야기 요리사~랑연구소 김광오교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 네번째로 충청남도 당진의 동우우렁쌈밥집을 소개해보려 합니다.  이곳의 추천 아이템은 물론 우렁쌈밥인데요~  이곳의 위치는 충청남도 당진시 신평면 북부산업도로 431번지 송악IC에서 삽교천방향으로 2km정도 가다보 가다보면 오른쪽 대로 있습니다.    여러분 혹시 우렁이라고 아십니까? 이것은 당진의 특산물인데요~ 옛날 논두렁에서 흔이 보였던 것인데 지금은 아주 이지역의 별미로 알만한 사람은 모두 아는 잘 알려진 식재료입니다. 이 우렁이는 옛날 과거에는 이것을 '토삼(土蔘)'이라고도 불렸을 정도로 약효가 아주 탁월한 토종 한국의 식자재이기도 합니다.  이우렁이는 쫄깃한 식감과 고소한 맛 ..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 맛 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 두번째로 삼겹살 맛집으로 유명한 검증맛집, 안가본 사람은 있어도 단 한번 만 가본사람은 절대 없다는 바로 그곳, 당진의 일등참숯갈비를 개해 보려고 합니다. 제가 오늘 선택한 메뉴는 삼겹살입니다.  삼겹살은 돼지의 갈비 부근에 위치한 뱃살 부위를 지칭하며, 지방과 근육이 세 층으로 이루어져 있습니다.   삼겹살은 이미 서민고기가 아닌지 오래 되었는데요~ 이집은 1등급 생삼겹살만 취급을 한다는 곳으로 잘 알려진 곳입니다.                                                                                               ..

안녕하세요~위대한 요리장의 생애와 맛있는 맛 이야기 요리사랑연구소 김광오티비 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 첫번쨰로 서판교 판교동 맛있는 돼지갈비집을 소개합니다.~이곳은 우리 동네에서 가성비 좋은 맛있는 갈비집으로 꽤 유명한 곳으로 동네사람이라면 누구나 알고 있는 곳인데요~        부자들이 산다는 판교동네에서 비교적 저렴한 가격으로 갈비를 먹을수있는 비밀스러운 곳입니다.제가 이곳 판교에  15년간 살면서 10년간 지켜본 곳인데요~ 직접 이용하고 먹어본 검증된 곳입니다~사실, 우리 동네도 거의가 양식레스토랑이나 카페, 그리고 빵집, 횟집,삼겹살등의 식당은 있지만  돼지갈비를 먹을수 있는 곳은 이곳 청계산갈비가 유일합니다~   이곳은 부부처럼 보이는 내외분과 가족분처럼보이는 분들이 운영하시는..

안녕하세요~신성대 김광오교수 인삿말 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다. 이곳은  김광오TV에서 엄선한 맛집을 추천하는 곳 입니다~ 많은 사랑과 관심 부탁드립니다.    요리사~랑연구소 김광오TV