원조묵돌이-구례 섬진강안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 서른 일곱번째로 전라도 섬진강을 대표하는 섬진강 다슬기탕 전문점, 원조의자부심 구 토지우리식당 원조 ‘묵돌이’집을 소개해보려 합니다. 아울러 이곳의 대표 특산물이라고 할 수 있는 다슬기의 효능대하여도 공부하여 봅니다. 예부터 다슬기는 주변강가에 흔한 식재료로써 누구나 쉽게 구할수 있는 서민음식이었으면 동의보감에의 다슬기 효능에 대하여 서도 민간에서는 잘 알려져 있는 사실입니다. 섬진강은 대한민국에서 가장 긴 강 중 하나로, 남한의 서쪽을 흐르는 중요한 강이며 아직 오염이 되지 않은 강입니다. 섬진강은 전남과 전북을 연결하며, 그 주변 지역은 자연 경관과 역사적인 유..
