두부공방-남한산성안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 서른 여섯번째로 남한산성을 대표하는 수제두부를 매일 만들어온다는 집, '두부공방'을 소개해 보려 합니다. 아울러 닭죽, 산나물과 함께 남한산성의 3대음식인 손두부에 대하여 좀더 알아보고 두부의 영양과 정보에 대하여도 알아보겠습니다. 남한산성(南漢山城)은 대한민국 경기도 광주시 남한산성면에 있는 남한산을 중심으로 하는 산성이며 경기도의 도립공원입니다. 이곳은 병자호란 때 조선의 16대 왕 인조가 청나라에 대항한 곳으로 잘 알려져 있으며, 1950년대에 이승만 대통령에 의해 공원화된 후 현재는 도립공원으로 지정되어 많은 시민들이 찾는 장소가 되었습니다. 이곳 남한산성에는 유명한..
