두부공방-남한산성안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.   오늘은 맛집추천 그 서른 여섯번째로 남한산성을 대표하는 수제두부를 매일 만들어온다는 집, '두부공방'을 소개해 보려 합니다.  아울러 닭죽, 산나물과 함께 남한산성의 3대음식인 손두부에 대하여 좀더 알아보고 두부의 영양과 정보에 대하여도 알아보겠습니다.   남한산성(南漢山城)은 대한민국 경기도 광주시 남한산성면에 있는 남한산을 중심으로 하는 산성이며 경기도의 도립공원입니다. 이곳은 병자호란 때 조선의 16대 왕 인조가 청나라에 대항한 곳으로 잘 알려져 있으며, 1950년대에 이승만 대통령에 의해 공원화된 후 현재는 도립공원으로 지정되어 많은 시민들이 찾는 장소가 되었습니다. 이곳 남한산성에는 유명한..

명륜진사갈비-인천석남점 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 서른 다섯번째로 대한민국 무제한갈비집의 대명사, 명륜진사갈비 석남동점을 소개해보려 합니다.   이곳의 위치는 인천시 서구 가정로 172번지 1층에 위치하는 곳이며 상호명은 명륜진사갈비 인천석남점입니다.   명륜진사갈비는 한국의 전통 음식 중 하나인 갈비 요리를 전문으로 하는 체인으로 국내 및 해외에 수백여개의 식당을 갖고있는 검증된 식당입니다.   명륜진사갈비집의 본사는 서울특별시 송파구 중대로12길 6번지, 2층 (가락동, 제일빌딩)에 소재하고 있습니다. 이곳은 2017년 7월 용인시에 1호점인 보정점을 오픈한 비교적 젊은 식당중에 하나이며 2년이 조금넘은 2019년 11월..

판교집 - 성남분당 서판교직영점안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 서른 네번째로 분당과 판교에 어느순간부터 확퍼진 맛집 판교집, 급냉삼겹살과 육회가 맛있는 판교동의 맛집 판교집을 소개하려 합니다.   이곳의 위치는 경기 성남시 분당구 판교공원로2길 58번지 1층 101호에 위치하는 곳이며 상호명은 판교집으로 판교청소년수련원가는길 먹자거리골목에 있습니다.   이곳의 시그니처 메뉴는 급냉삼겹살,육회, 곱창전골입니다,  저는 판교집이 체인이라는 것을 처음 알았는데요~ 판교집 본점은 동판교 판교역 1번출구에서 100m 정도에 서건타워 1층에 위치한다고하고 오늘 제가 방문한 곳은 판교집의 서판교 직영점이었습니다.   판교집의 한돈 급냉삼겹살..

맛집추천#33-갯벌해물아구찜-당진 수청동안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 서른세번째로 당진의 작은 해물요리전문점 갯벌 해물 아구찜,탕집을 소개하려 합니다.   이곳의 위치는 충청남도 당진시 수청동 로뎀타워1층에 위치하는 곳이며 상호명은 갯벌해물아구찜으로 해물과 아구찜의 전문점입니다. 주변에는 당진터미널이 위치하고 있고 원룸에 오피스텔 상가가 많아 포장 및 배달을 포함하여 동네맛집으로 인기가 많은 곳입니다.  이곳의 시그니처 메뉴는 아구찜과 탕, 그리고 해물찜과 탕 등 섞어와 낙지와 갑오징어등 갯벌에 해물메뉴 5가지를 전략적으로 가지고 있습니다.   먼저 네이버 맛집의 평점을 확인하여 보았습니다. 5점 만점에 평점은 4.37점으로 ..

백청우칼국수-분당구 서판교점 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 서른 두번째로 대한민국의 유명한 칼국수 전문점 백청우칼국수 서판교점을 소개해 보려고 합니다.   이곳의 위치는 경기도 성남시 분당구 산운로160번길 16-7번지에 위치하는 곳이며 상호명은 백청우칼국수 서판교점이며 주변에 청계산에 올라가는 등산로 근처에 위치하고 있어서 인기가 많은 곳입니다.  이곳의 시그니처 메뉴는 해물칼국수, 해물만두전골과 김치와 고기만두로 밀가루가 먹고 싶은 날에 딱 맞는 메뉴 5가지를 전략적으로 가지고 있습니다.  백청우칼국수는 대표이사 백현기씨가 운영하는 해물칼국수와 만두전문점으로 특히 경기도 수원지역에서 유명하며, 1994년 “백청우..

장혁민의 부대찌개-시화본점 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 서른 한번째로 대한민국의 유명한 요리 전문가이자 셰프인 장혁민이 만든 부대찌개로 전국에 50개가 넘는 체인점을 확보하고 있는 부대찌개 전문 식당 “장혁민부대찌개 시화본점을 소개해 보려고 합니다. 이곳의 위치는 경기도 시흥시 정왕동 1853~6번지 상호명은 장혁민부대찌개 시화본점이며 시화공단이 주변에 위치해 있고 배곧신도시랑도 가까워서 접근성이 좋은 곳에 위치하고 있었습니다. 이곳의 시그니처 메뉴는 부대찌개 1만원, 부대전골 1만2천원, 나가사키부대찌개 1만2천원입니다.  장혁민 부대찌개 시화본점은 또 시흥의 부대찌개 맛집으로도 유명한데요,   넓은 공간의 좌석과 쾌적한 ..

생선구이집 - 당진시 읍네동 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 서른번째로 당진시 읍내동에 있는 생선구이집으로 유명한 생선구이집을 소개해 보려고 합니다.  이곳의 위치는 충청남도 당진시 계성3길 17번지 상호명은 생선구이집이며 당진시내 유니클로 근처에 있습니다.  이곳 생선구이집은 시내 생선을 좋아하는 직장인을 대상으로 점심장사를 위주로하는 곳으로 피크타임에는 자리가 없을 정도이며 매주 토요일을 정규휴무 하는 곳으로 2004년에 개업한 원조 생선구이집입니다.  네이버 맛집 방문자 리뷰에서 당진 읍내동 생선구이집을 찾아보았는데요~이집 생선구이집의 맛 평점은 5점만점에 4.33으로  방문자 리뷰가 417개 블러그리뷰가 60개가 있었습니..

신승반점-현대백화점-성남 판교동  안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 스물아홉번째로 경기도 성남에 판교 현대백화점 식품관에 위치하는 중국집을 한번 소개해 보려고 합니다.  판교현대백화점 지하1층 식품관에는 대한민국에서 유명한 맛집의 맛집은 모두 들어와 있을 정도로 유명한 곳인데요~  이곳은 평소 제가 중국음식에 관심이 있었고, 역사와 유서가 깊은 신승반점의 유명세에 대한 호기심 때문에 벼르고 벼르다가 오늘의 기회를 만들게 되었습니다. 이곳의 위치는 경기 성남시 분당구 판교역로146번길20 현대백화점 판교점이며 판교역 3번출구 앞에 있습니다, 이곳 판교현대백화점은 2013년 11월에 문을 열었으며 현대백화점 그룹의 일부로, 쇼핑, 먹..

정통집-돼지김치구이-성남 분당 야탑 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 스물여덟번째로 경기도 성남에 위치하는 돼지김치구이 전문식당 정통집을 소개하려고 합니다.  저는 이곳은 유치원부터 고등학교까지 이곳에서 토박이로 살라온 후배친구의 초대로 오늘의 이 식당을 알게 되었습니다.  이곳의 위치는 경기도 성남시 성남대로 926번지6의 건물 211호이며 야탑역 1번출구 앞에 먹자골목들어가기전 초입, 지층에 위치하는 작은가게입니다.  사전에 워낙 맛있는 곳이라고 후배에게 귀가 아프게 들었던 터라 엄청난 기대를 품고 방문해서보니 야탑점이라는 것을 보고 체인점이라는 것을 처음 알았고 살짝 기대치가 사라지면서 ‘체인점이 뭐 다그렇겠지’ 하는 선입견이..

불타는오리-경기도 가평안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 스물일곱번째로 가평 현리에서 유명한 오리구이집을 소개하려고 합니다.   이곳은 평소 “먹는데는 아끼지 않는다”는 지론을 가지고 사는 막내 처재 부부의 초대로 오늘의 식당을 알게 되었습니다.   우리나라 서울의 동쪽, 가평 하면 드라이브하기에 좋은 길이 참 많은 것 같습니다. 옛날 제가 학생일 때는 기차나 경춘선 타고 가평을 지나 청평등에 많이 다녔는데요~  이제는 도로가 잘 정비되어 오늘처럼 차를 타고 다니는 날이 다 왔습니다. 가평 근처에 드라이브를 하다보면 맛집이 참 많은 것 같은데요~ 가평은 수도권과 가깝기 때문에 거리가 큰 부담이 없고 산좋고 물맑고 공기까지 청정한 곳..

장비빔국수와 굴국밥 보쌈, 굴 보쌈-분당 서판교 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다.오늘은 맛집추천 그 스물여섯번째로 성남에 서판교에서 저렴한 굴굴밥 맛집을 소개해보려고 합니다.저도 이곳이 체인점이라는 사실을 13년간 동네에 살면서 오늘 처음 알았습니다. 수원에 본점이 있고 분점이 몇개 없는 곳이더라구요~ 사실 이 동네가 워낙 비싼 동네라서 단돈 9천원가지고 좋은 음식을 배불리 먹을수 있는 곳이 많이 없는데요~ 이곳은 제가 오랫동안 이 동네에 살면서 만족도 및 가성비 좋은 곳으로 손을 꼽는 곳입니다.    이곳은 서판교에 판교청소년수련원 앞에 먹자 골목 중간쯤에 에 위치하고 있는 곳입니다.  날씨도 약간 쌀쌀해지고 비가온후 꾸물꾸물해서 그런지 ..

용룡감자탕-경기도 남양주안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 스물다섯번째로 남양주에서 유명한 감자탕의 맛집을 소개하려고 합니다.   이곳은 남양주 덕소 근처에 사는 지인의 추천으로 알게 되었습니다. 지인은 몇 개월전 이곳 용룡감자탕집에서 너무 맛있게 먹었던 감자탕을 잊지 못하고 오늘 강력하게 여기 메뉴를 추천하였습니다. 이곳의 위치는 경기도 남양주시 가운로 33번지 도농역2 번출구에서 776m 거리에 위치하는 곳으로 사장님이 1999년도부터시작해서 지금까지 한결같은 맛을 유지하고있다는 꽤 알려져 있는 유명한 감자탕집입니다 이곳은 감자탕을 만들때 국내산 등뼈만을 사용하고있으며 준비된 하루판매량이 소진되면 조기마감을 한다고 합니..

택이네-조개전골-경기도 안양 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.   오늘은 맛집추천 그 스물네번째로 인덕원에서 유명한 조개전골의 맛집을 한번 소개해보려고 합니다. 이곳 인덕원 근처에 사는 지인은 일본의 오염수가 한반도 해변으로 도착 하기전에 충분히 해산물을 먹어야 한다며 택이네의 조개전골이라는 메뉴를 추천하였습니다.  이곳의 위치는 경기도 안양시 동안구 평촌대로 358번지 지층에 위치하는 택이네조개전골집입니다. 종합운동장 앞에 위치하며 비산점이라는 것을 보니까 체인점이라는 것을 알고 급하게 공부를 하여보았습니다. 이곳택이네의 간판에서 알수 있듯이 조개전골에 특성화가 되어 있는 곳이었는데 택이네는 주식회사 이앤에프앤씨가 운영하는 회사로 올해 “대한민국미래..

고향집 - 과천대공원안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 스물세번째로 과천대공원 정문앞에서 가건물로 13년째 영업을 하고 있는 고향집이라는 분위기 좋은 장소를 소개해보려고 합니다.  이곳의 위치는 경기도 과천시 막계동 985번지로, 과천대공원 정문앞에 위치한 상설 식당으로 서울대공원역 4번출구로 나오면 바로앞 노상에 포장마차처럼 꾸며진 야외테이블이 깔린 음식점입니다.  이곳은 고향집 외에도 할매집을 비롯하여 데여섯 곳의 식장들이 영업을 하고 있는데요. 더운날씨에 쉬원한 노상 나무 그늘에 앉아 시원하게 마시는 한잔은 꿀맛이 아니겠습니까?  엇듯보면 식당인지 주점인지, 포장마치인지 헷깔리는 아니 모두가 어울리다는 표현이 맞는 이곳은 방문..

가마솥 소머리국밥-전라남도 구례  안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 맛 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 수물두번째로 전라남도 구례에서 유명한 한우소머리국밥 집을 소개해보려 합니다.  이곳의 위치는 전라남도 구례군 구례읍 5일시장길 7번지, 구례군에 위치한 5일장 중앙에 위치하는 곳입니다. 구례전통시장 5일장은 구례에 가볼만한곳 5곳에 해당하는 볼거리가 가득한 곳입니다.   이곳은 구례5일장 중앙에 위치하는 곳이며 상호명은 바로 “가마솥 소머리국밥” 집입니다. 이곳 구례는 서울역에서 약 269킬로이며, 시간은 무려 4시간 22분이나 걸리는 거리에 위치하며 이곳 식당은 구례 시내 5일장안에 위치하고 또 구례 종합버스터미널 근처에 위치합니다.  먼저 이곳 가마솥소머리국..

새집추어탕-전북 남원시 요천로 #food 안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.  오늘은 맛집추천 그 스물한번째로 전라도 남원에서 60년의 전통을 가지고 있는 유명한 맛집 새집추어탕을 직접 방문하여 소개하고 아울러 추어탕에 대한 전반적인 이야기도 해보려고 합니다. .  남원시는 인구가 7만7천명의 작은 도시로 춘향이의 사랑이 남겨진 도시로 잘 알려져 있습니다.  남원시의 대표 관광지인 광한루는 춘향과 이몽룡의 사랑이 시작된 곳으로 연못 위에 세워진 오작교 아주 유명한 곳이지요  남원에 대한 소개는 이정도로 하고 그럼 본격적으로 남원 특산물이 된 추어탕에 대한 이야기를 해보겠습니다. 이 남원 추어탕이 대한민국 토속음식으로 본격적으로 사랑받고 또 상업화로 이루..

백종원 예산시장  안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다. 오늘은 맛집추천 그 스므번째로 대통령보다 더 유명한 국민스타 백종원이 컨설팅한다는 예산시장을 직접 방문하여 소개하고 아울러 백종원선생님에 대한 이야기도 해보려고 합니다. 이곳의 위치는 충청남도 예산군 예산읍 형제고개로 967번지로, 예산군에 위치한 상설시장입니다.  이곳은 서울역에서 약 120킬로 2시간 18분이 걸리는 거리에 위치하며 예산 종합운동장 근처에 위치합니다.  사실 저는 이곳 예산시장이 두 번째 방문이고 백종원선생님과의 인연도 있습니다. 그것은 2022년 10월 16일 충남 예산시장에서 있었던 예산시와 백종원이 주체주관하는 제1회 예산 글로벌쉽요리대회에서 때문인데요  제가 재직중인 같은지..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기,요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.오늘은 맛집추천 그 열아홉번째로 당진 석문산업단지에서 횟집으로 유명한 파도횟집을 직접 방문하여 소개하고 아울러 사장님에 대한 철학을 이야기도 해보려고 합니다.  내용의 일부는 당진신문 금년 1월21일자 기사내용이 인용되었음을 미리 공지합니다.이곳의 위치는 충청남도 당진시 석문면 석문방조제로1796번지,당진에서 장고항 방면으로 가다보면, 석문방조제 가기 전에 오른쪽에 위치합니다.마섬항 앞에 위치하는 식당이며 상호명은 , “파도횟집”이고 아이템은 모둠회입니다.~  특히 이곳 파도횟집 수족관은 적절한 온도를 유지하고,매일 매일 물을 갈아주는 등 대형수족관 관리를 철저하게 진행하는 것을 중요시해, 손님들에게 신선도 높은 해산물을..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는이야기, 요리사~랑연구소 김광오교수입니다. 오늘은 맛집추천 18번째로 춘천 신북읍에 소양강뷰와 맛있는 커피가 있는  분위기 좋은 전망카페 춘천 어스17을 소개합니다.앞쪽에는 소양강이 바로 보이는 뷰 최고의 장소입니다. 맛집추천에 무슨 카페를 추천하냐고요?  “음식이든 나발이든 상관없다.  김광오가 좋으면 추천한다.” 가요리사랑연구소의 지론입니다. 이곳의 위치는 강원 춘천시 신북읍 천전리 단독건물에 위치하며 아이템은 커피입니다. 서울맛집투어에서 1박2일 주말여행으로 선정한 춘천전망카페 Top7에 선정된 곳이기도합니다.이것을 증명이나 하듯이 네이버 검색에도 매우 핫한 전망카페입니다.  평점이 765명 참석 4.36점으로 매우높고 방문자 리뷰도 뷰가 좋아요가 862건,..

안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오 교수입니다.오늘은 맛집추천 그 열일곱번째로 우리동네 판교동에서 새로 오픈한 고반식당을  직접 방문하여 소개하고 아울러 초간단 폭칸계란찜 만들기에 대한 이야기도 해보려고 합니다. open한지가 조금 오래 되었지만 매일 사람들이 넘쳐나 웨이팅이 걸려 있었던 곳인데요~ 오픈빨?이 끝나기를 기다리고 기다려 결국 오늘 시식을 할수 있었습니다. 이곳의 기본 메뉴는 요즘 물가에  그리 비싸지도 싸지도 않아 보였는데요~ 4~10여만원이면 3~4명이 먹을 수 있는 곳으로 저희는 3인 이었기에 고반특수 쎄트 6만3천원짜리를 시켰습니다.  이곳은 프리미엄 한돈을 특화해 판다고 하는데 지리산의 된장과 명인의 명란 직접구운 천일염에 고반만의 프리미엄 한..