장비빔국수와 굴국밥 보쌈, 굴 보쌈-분당 서판교
안녕하세요~ 위대한 요리장의 생애와 맛있는 이야기, 요리사~랑연구소 김광오TV 김광오 교수입니다.
오늘은 맛집추천 그 스물여섯번째로 성남에 서판교에서 저렴한 굴굴밥 맛집을 소개해보려고 합니다.
저도 이곳이 체인점이라는 사실을 13년간 동네에 살면서 오늘 처음 알았습니다. 수원에 본점이 있고 분점이 몇개 없는 곳이더라구요~
사실 이 동네가 워낙 비싼 동네라서 단돈 9천원가지고 좋은 음식을 배불리 먹을수 있는 곳이 많이 없는데요~ 이곳은 제가
오랫동안 이 동네에 살면서 만족도 및 가성비 좋은 곳으로 손을 꼽는 곳입니다.
이곳은 서판교에 판교청소년수련원 앞에 먹자 골목 중간쯤에 에 위치하고 있는 곳입니다.
날씨도 약간 쌀쌀해지고 비가온후 꾸물꾸물해서 그런지 겨울메뉴가 갑자기 생각이 났습니다. 사실은 주머니 사정도 좋지 않아서 긴축을 하자는 생각이 더 컸서 이곳을 찾았는데요~
이곳은 점심에는 거의 자리가 없고 저녁인데도 국수집에 사람들이 많이 있습니다.
저녁 7시가 넘은 시간이라서 한바탕 손님을 치른 흔적이 있습니다. 바쁘신지 아직 정리가 되어 있질 못할 정도이네요~
이곳은 비빔국수도 전문점으로 잘하는 집인데요~ 특히 면을 정말 쫄깃하게 익히시는 기술이 있는 곳인것 같아요
맛집으로 소문난 이유가 다 있네요~ 기본에 충실하도록 모든 식재료를 국산으로 사용하는 곳입니다.
모든 메뉴에 멸치육수는 마음껏 셀프로 먹을 수 있습니다.
메뉴를 정하고 왔기때문에 고민하지 않고 바로 시켰습니다. 비교적 빠르게 음식이 나옵니다. 5분전에 나오네요~
반찬은 깔끔하게 두가지만 있어요~ 김치와 깍두기인데 전혀 짜지않고 적당이 읻어서 맛이 있습니다 .소금간을 대신해 간장이 나온것 같아요
동석한 아내는 1만원짜리 굴알밥을 시켰습니다. 저는 국물이 먹고 싶어서 국밥을 시켰지요~ 다른메뉴를 시킬때는 약간 미안하더라구요~ 하지만 취향은 존중되야겠지요~
밥은 혼합이 나왔습니다. 개인적으로 자는 밥의 양이 많지 않아서 좋았고 뜨겁게 좋은 쌀같아 보이더군요~ 요즘 누가 밥을 곱봉으로 먹나요^^
굴의 양이 상당히 많이 들어있습니다. 먹어도 먹어도 계속 나오지요~ 이곳의 사장님은 통영에 아는곳이 있어서 대량으로 저렴하게 굴을 받고 있다고 하십니다.
가끔 깔끔한 김치를 입에 넣어도 짜지 않아서 좋습니다. 입가심이 잘 되어 굴의 본연의 맛을 잘 느끼게 해 주네요^^
태양초 고춧가루로 만든 깍두기라 색도 진하고 국산이라 안심하고 먹었습니다. 짜지 않아서 좋아요~
저는 건데기를 다 먼저 먹고 밥을 말아 먹는 스타일 인데요~ 그것은 식재료 본연의 맛을 먼저 느끼고 싶어서입니다.
김치가 부족해서 추가로 리필을 했습니다 . 셀프바가 있어서 눈치 볼일이 없어 좋네요^^
드디어 밥을 말아 넣습니다.
순식간에 뚝딱 비웠습니다. 소금간을 전혀 하지 않아서 나트륨 걱정없이 수분공급을 완료했습니다.
아내도 배가 고팠는지 모두 비웠습니다.
3명이 먹은 저녁 치고는 착한 가격 아닌가요~ 서판교 오실 기회 있으시다면 꼭 한번 방문하셔도 후회하지 않으실 껍니다. 그럼 여러분 모두모두 행복한 하루 되세요^^
더 재미있는 요리 정보를 원하신다면 유튜브 김광오TV를 방문해 주시기바랍니다.
아래의 링크를 클릭하세요^^
https://www.youtube.com/@user-kimkwangohTV
김광오TV
김광오TV 대표 / 요리사~랑연구소 소장 / 신성대학교 교수 대한민국100대식당선발조사위원 / 프랑스 르꼬르동블루 요리학교 졸업/ 조리기능장 / 호텔신라 주방장 / 2002년 호텔신라 베스트호텔리어
www.youtube.com
이상으로 요리사, 랑연구소 김광오TV, 김광오교수였습니다